島CURRY

島CURRY

SKU: 364215376135191

「島CURRY」は、佐渡の山海の幸の魅力をあますことなく表現し、佐渡を訪れたことのない方々にもお届けしたい、というシェフ・須藤の熱い想いを込めたプロダクトです。

 

「人生を変える世界のトップレストラン10」に選ばれた、東京・赤坂「TAKAZAWA」の髙澤義明氏が監修し、独創的な逸品がここに完成致しました。

 

味の決め手は“2種のフォン=(出汁)”南蛮海老をじっくりと炒め、コクと風味を凝縮した「フォン・ド・クルヴェット」。佐渡島黒豚を弱火で長時間煮込み、旨味を最大限に引き出した「フォン・ド・ポー」。

 

これをベースに、香味野菜・スパイスを合わせることで、夏の佐渡の海を思わせる爽やかな辛さと共に、芳香で深みのある仕上がりとなりました。

 

さらに、特製カレーソースで煮込んだ佐渡島黒豚の角煮を贅沢に使用。

 

どうぞ、「島CURRY」をお愉しみください。

  • 商品情報

    ●品名:カレー

    ●原材料名:豚バラ煮込み(佐渡島黒豚バラ肉、みりん、白ワイン、その他)、豚骨スープ、甘えびスープ、たまねぎ、パプリカ、りんご、トマト、ココナッツミルク、ばれいしょ、ヨーグルト、カレー粉、香辛料、食塩、砂糖、しょうゆ/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、(一部にえび、小麦、乳成分、牛肉、大豆、バナナ、豚肉、りんご、ゼラチンを含む)

    ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

    ●内容量:220g

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